محققان توصیه میکنند برای کاهش وزن باید ماست در رژیم غذایی گنجانده شود. بسیاری از افراد که برای لاغری رژیم غذایی دارند، فرآورده های لبنی را از فهرست مواد غذایی حذف می کنند. این در حالی است که محققان دریافتند ماست در واقع توانایی بدن را برای سوزاندن چربی های زائد تقویت کرده و حفظ عضلات در وضعیت مناسب را تسهیل میکند.

افرادی که در رژیم غذایی خود ماست کم چرب را می گنجانند، بیشتر از افرادی که صرفا دریافت کالری خود را کم می کنند، کاهش وزن دارند. همچنین افرادی که ماست میخورند در مقایسه با افراد دیگر ۲۲ درصد وزن بیشتر، ۶۱ درصد چربی بدن بیشتر و ۸۱ درصد چربی شکم بیشتری را در طی ۱۲ هفته کم میکنند.

در این تحقیق افراد چاق سالم شرکت داشتند که به دو گروه تقسیم شدند. هر دو گروه از رژیم غذایی کم کالری استفاده کردند که ۵۰۰ کالری کمتر از میزان معمول دریافت کالری بود. یک گروه تقریبا ۱۱۰۰ میلی گرم کلسیم در روز شامل ۳ وعده ماست کم چرب مصرف میکرد و گروه دیگر در حدود ۵۰۰ میلی گرم کلسیم مصرف میکرد. پس از گذشت ۱۲ هفته، میزان متوسط کاهش وزن در گروهی که ماست کم چرب استفاده میکردند ۶ کیلوگرم بود. همچنین افراد این گروه در حفظ حجم عضلات در وضعیت مناسب دو برابر بیش از گروه دیگر موفق بودند.

به نظر می آید کسب کلسیم کافی در رژیم غذایی باعث میشود بدن چربی بیشتری را بسوزاند و مقدار چربی جدیدی را که بدن میسازد، کاهش دهد. به این ترتیب از دست دادن چربی را با حفظ عضلات کم چرب را آسان تر می سازد و این نکته مهم در حین رژیم گرفتن است. چرا که شما قصد دارید چربی را از دست بدهید نه ماهیچه را. بنابراین رژیم غنی از غذاهای لبنی کم چرب مانند ماست کم چرب میتواند با سوزاندن چربی اضافی بدن باعث کاهش وزن شما شود.